2023年10月16日

16日、東京にて面談や打ち合わせの続く１日。ランチを買いに、先日地元でお邪魔した伊勢市小俣町の「西養鰻」さんが鰻を納めている、東京・西新橋にある「本丸」（株式会社ての字）へ。全国から鰻を仕入れている中で、西養鰻の鰻は、餌の工夫もあり、脂が甘く、とても美味しいとの評価でした。

また、鰻養殖も「人柄」が出ると責任者の方がおっしゃっておられ、西養鰻の社長の温かい優しい真面目な人柄が出ている鰻だとおっしゃっていました。

ちなみに、このお店では、仕入れた鰻を、写真のように井戸水を使って２日間生かしておいて、川魚特有のくさみを徹底してとる工夫をしているそうです。

その後、事務所メンバーみんなでいただきましたが、ふっくらしていて、とっても美味しかったです。